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    Société

    Des demandes pour la production du sucre intégral devant la Mauritius Cane Industry Authority

    23 sept. 2020 12:51

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    Le sucre intégral, plus sain et riche en propriétés nutritionnelles et thérapeutiques, viendra bientôt se mélanger aux arômes de votre thé.

    Suite aux dispositions annoncées dans le budget 2020-2021, la Mauritius Cane Industry Authority est habilitée à traiter les demandes pour la production sucre intégral.

    L’Economic Development Board en parle dans sa dernière newsletter.

    Le pays franchit un pas de plus dans la production de sucres spéciaux.

    Le sucre intégral est un sucre de canne complet fabriqué par l'ébullition et l’évaporation du jus de la canne à sucre.

    Si les sucres spéciaux sont issus d'un processus de centrifugation qui sépare la mélasse des cristaux, le sucre intégral conserve lui toutes les propriétés essentielles de la canne à sucre, dont des vitamines, des acides aminés, des protéines et des antioxydants.

    Les essais sont actuellement en cours pour vérifier les effets nutritionnels et thérapeutiques de cette nouvelle gamme de sucres sains, caractérisée par un faible indice glycémique.

    Il est prévu, selon les informations de l’Economic Development Board, que ces nouveaux types de sucres viennent élargir la gamme de nos sucres spéciaux dans un proche avenir, ce qui permettra de renforcer notre offre de produits.

    Depuis le début de la production de sucre en 1696 jusqu'à aujourd'hui, Maurice a augmenté le nombre de types de sucre qu'elle produit, dont trois types de sucres Demerara, trois types de sucres Golden, un sucre roux spécial, cinq types de sucres à forte teneur en mélasse et le sucre blanc.

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